Der Anteil der Beschäftigten in der Landwirtschaft ist in den letzten Jahrzehnten stark zurückgegangen. Die Landwirtschaft bietet nur noch rund 9% der Erwerbstätigen in 20 Betrieben (im Jahr 2020) eine berufliche Existenz. Von diesen Höfen produzierten 15 nach biologischen Kriterien. Der Anteil der Biobetriebe betrug somit 75 Prozent. Vitznau weist somit im Kanton Luzern den höchsten Anteil an Biohöfen aus.